7月10日，世界面食大会研讨会在山西平遥古城召开。研讨会上，与会领导与嘉宾纷纷就中国面食文化的认知以及对山西面食的传承与创新发展，发表了各自的看法。

世界面食大会

山西省商务厅厅长孙跃进宣读了山西省人民政府副省长王一新对《世界面食大会》的寄语。王一新在寄语中指出，中国山西举办世界面食大会，只为搭一平台，为全球面食界提供一个交流技艺、切磋武功的机会。

我们不只是满足山西人自己的口味习惯，更要让山西面食走的更远，让更多的人了解山西面食，喜欢山西面食。用好世界面食大会这个平台。以武会友、博采众长。

世界面食大会德志生煎团队

带着这些对山西面食的期望，各参赛单位经历三个月的争夺，诞生最终的十佳单品。

分别是：老秦味道biangbiang面、庆丰包子铺、德志生煎、兰州东方宫牛肉拉面、北京稻香村萨其马、孙记包子、老太原菜馆百花捎梅 、山西会馆五色剔尖、秦创年美食工作室关乡大刀面、双合成郭杜林月饼。

无论从单品种类，还是到品牌特质，都堪称面食界集大成者。《世界面食大会》的专业性和艺术性都得到了行业内的一致认可。

世界面食大会评审团

大赛的评审团也堪称十分强大。台湾美食大咖高文麟、资深美食评论员夏天、师出京城十大名厨的何亮、老北京旗人民俗美食家姜波、中华美食传播大使吴冰、法籍美食主持朱力安六位美食江湖闻名的美食大咖作为评审坐镇《世界面食大会》，同时，还有现场一百位大众评审在品尝后参与投票抉择，最终专业评审与大众评委分数综合产生本次《世界面食大会》金牌单品。

（上图即为德志生煎获奖作品：香辣小龙虾生煎）

德志生煎的香辣小龙虾生煎，成功俘获专业评审和大众评审的味蕾，摘得十佳面食单品中的一席。

世界面食大会德志生煎团队

本次获奖的香辣小龙虾生煎，是由德志生煎品牌独自研发，这既是对品牌创新的一种肯定，也是激励我们在面食研究领域不断开拓创新，在传承面食的基础上，更要中西结合，海纳百川，汲取世界面食文化的精髓，创作出更好的面食。

德志生煎寄语

世界面食大会而不是世界面食大赛，这是一种交流更是一次行业的大整合和面食的洗牌，＂一人食＂、＂一个品牌就是一座城市的标配＂＂味：观味、嗅味、听味、尝味、心味＂。