德志餐饮公众号
微信咨询

首 页 关于德志 早点项目 小吃项目 新闻动态 餐饮作品 成功学员 大师风采 品牌授权 媒体视频 行业新闻 联系我们
  特色早点项目
南翔小笼
酱香饼系列
德志生煎包
山东杂粮煎饼
手抓饼
锅贴煎饺
扬州灌汤包
早点
包子
米糕发糕
蒸饺
营养现磨豆浆
营养砂锅粥系列
鸡蛋灌饼
台湾手抓饼
特色馄饨
烧饼系列
公婆饼
广东肠粉
武汉热干面
千层饼
无矾油条
  经典快餐项目
鸭血粉丝汤汤
南京盐水鸭
咸肉骨头汤菜饭
黄焖鸡米饭
重庆小面
苏式汤面
特色煲仔饭
桂林米粉
日本寿司
养颜煲汤
盖浇面
秘制牛肉汤
卤肉卷
骨头饭
海南鸡饭
砂锅土豆粉
盖浇饭
云南过桥米线
小火锅
烤鸭脖
河南烩面
台湾牛肉面
兰州牛肉拉面
荷叶包饭
镇江锅盖面
炸酱面
排骨年糕
长沙米粉
陕西臊子面
牛肉板面
木桶饭
石锅拌饭
肥肠粉
土耳其烤肉
  特色川味项目
四川麻辣烫
四川火锅
麻辣香锅
重庆酸辣粉
重庆万州烤鱼
重庆烤鱼
特色干锅
特色砂锅
四川担担面
串串香
重庆鸡公煲
四川凉拌菜
四川泡椒凤爪
重庆烧鸡公
川菜湘菜
卤菜系列
咸肉菜饭
四川砂锅
川味卤菜
特色烤鸭
  时尚小吃项目  
无烟烧烤
铁板鱿鱼
十三香小龙虾
川香小龙虾
麻辣鸭脖
陕西凉皮凉粉
博士烤地瓜
重庆疯狂土豆
猪肚鸡火锅
奥尔良烤翅
陕西肉夹馍
椒盐里脊
烤猪蹄
炸鸡锁骨
羊蝎子火锅
椒盐排条
周黑鸭
铁板豆腐
烤面筋
臭豆腐
  休闲甜品项目  
甜品
台湾奶茶
港式丝袜奶茶
甘梅地瓜
香酥炸鸡腿鸡翅
章鱼小丸子
鲜芋仙台式甜品
豪大大鸡排
日式关东煮
疯狂薯条
韩国炸鸡
百味冰粥
泰国红豆酥
绿豆酥
老婆饼
月饼
板栗酥
 
小吃项目 当前位置:首页 > 小吃项目  
拉面系列
拉面系列介绍  

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一[1] ,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

拉面系列内容  
内容 各种口味拉面系列
课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.小吃项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.德志为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容 1、拉面系列的系统讲述;
2、拉面系列原料的选购;
3、拉面系列食材的预加工;
4、拉面系列加工的基本标准;
5、拉面系列加工的工艺步骤;
6、拉面系列经营定价原则;
7、调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右,视个人情况而定。
特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计,餐饮专家免费指导开店!学习即可赠送价值千元精美礼品。
部分学生作品  
德志的相关报道  
 老板不懂技术的四大风险:
①用人成本是每个商家面临的困惑,当老板不熟悉掌握核心技术时,员工会与您漫天抬工钱。
②当技术骨干提出辞工时,整家店会被别人控制,苦于自己不懂技术被迫求人
③没有回头客,营业额做不上,也不知道问题出在哪里:产品口感怎样?品种款式对路吗?您有核心技术吗?
④既然自己开店有那么多风险,那就不如直接找个品牌加盟好了,要知道国内真正有品牌的公司能让您加盟吗?元祖、克莉丝汀、星巴克,要么昂贵的加盟费,要么让您买机器和原料,到您手上的利润空间?您开店的自由度、增长空间?所以求人不如求己!
详情经营模式,成本利润分析,学习时间,设备采购请咨询我们
德志餐饮地址:上海浦东新区地铁16号线惠南站4号口向西100米(德志餐饮) 
热线:王老师 13818189240 董老师 13681673806
【上一个】台湾牛肉面 【下一个】荷叶包饭
:上海浦东新区16号线惠南站4号口向西100米(德志餐饮)  
金牌项目

德志生煎
德志早点
德志面点
德志烧烤
德志甜点
媒体报道

星尚电视台月饼制作
沈阳久光德志生煎包
日本电视台采访德志
文生化时尚金猪献宝
上海艺术人文频道
加盟热线
  王老师 13818189240
董老师 13681673806
乘车路线
在线报名













早点培训  |  生煎包培训  |  早点培训班 |  特色生煎包培训 |  早点培训学校  | 上海早点培训  |  上海正宗生煎包培训 |  正宗生煎包培训  | 手机站
上海早点培训班
 | 上海特色生煎包培训 | 上海早餐培训学校  | 2016版 | 老版 沪ICP备12004119号  生煎包加盟|生煎包培训|上海生煎包加盟|热风旋转炉
南翔小笼包培训 包子培训 早餐培训 | 颗粒包装机 | 蔬菜包装机 | 水果包装机 | 枕式包装机 | 面包生产线 | 全自动蛋卷机