端午节:紫薯水晶粽的制作流程 |
材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油。 制作过程: 1、准备材料。 2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。 3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。 4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。 5、将紫薯馅捏成一个个小团状。 6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。 7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起。 8、卷成漏斗状,装入少量绿西米。 9、放入一粒紫薯馅团。 10、再盖上一层绿西米,用勺子压实。 11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。 12、将两边折角。 13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。 14、用棉线绑扎好粽子。 15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。 16、剥开那个惊艳难以言表! |
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